知っているようで知らない、炭酸水のこと
健康・美容効果で注目され続けている炭酸水。
炭酸水とは、水に炭酸ガス（二酸化炭素）を溶かし込んだ飲み物です。
農林水産省が定める「炭酸飲料の日本農林規格」では、「飲料水に二酸化炭素を圧入したもの」「甘味料、酸味料、フレーバリング等を加えたもの」と定義されています。
炭酸水に溶けている二酸化炭素の濃度は？
市販されている炭酸水には、一般的に3000ppm～4000ppm程度の炭酸ガスが含まれています。 ※ppm(パーツ・パー・ミリオン）は、100万分のいくらであるかという割合を示す数値。 炭酸濃度を表すときによく使われる単位。
炭酸の泡の量や大きさは、炭酸濃度とは関係ありません。 泡はコップの汚れや細かな傷などに反応して発生します。
そのため、泡が少なくても炭酸が弱いとは限りません。水の中に溶けている炭酸ガスの量が同じなら、炭酸濃度も同じです。
炭酸濃度を保つために
| 開封前のペットボトル | 開封したペットボトル | コップに注いだ後 |
|---|---|---|
| 炭酸濃度 3,000～6,000ppm |
炭酸濃度 1,000～2,000ppm |
炭酸濃度 600～1,500ppm |
炭酸を長く楽しむためには、「空気」と「温度」に注意することがポイントです。
空気に触れると炭酸濃度は下がる
炭酸濃度は空気に触れることで少しずつ低下します。また、ペットボトルを揺らしたり、かき混ぜたりすると炭酸ガスが抜けやすくなります。
炭酸を長持ちさせるポイントは次の3つです。
・なるべく揺らさない
・開封後はすぐしっかりキャップを閉める
・冷蔵保存し、早めに飲み切る
水温が上昇すると炭酸濃度は下がる
炭酸濃度は、温度に敏感です。冷蔵庫で冷やして保存することで、高い炭酸濃度をキープできます。
例えば0℃で3,000ppmの炭酸水は、40℃になると1,000ppmまで低下します。40℃以上では二酸化炭素が水に溶け込めなくなり、炭酸が抜けてしまいます。
炭酸水は弱酸性
炭酸水はpH値で見ると弱酸性です。肌や髪も弱酸性に保たれているため、身近な性質の飲み物といえます。
肌の表面は弱酸性（pH4.5〜6.0）に保たれているため、皮膚のバリア機能が守られています。
髪の弱酸性も、pH4.5～5.5が理想的と考えられています。
炭酸水の分類
天然炭酸水
もともと天然の炭酸ガスを含む
採水地によって炭酸の強さや水の硬度、ミネラルの含有量などが異なる
流通している天然炭酸水のほとんどはヨーロッパが原産国
天然水炭酸水
天然水に後から炭酸ガスを人工的に加えたもの
ベースが天然水なので、採水地によって水の硬度やミネラルの含有量が異なる
人工炭酸水
純水やろ過水に人工的に炭酸ガスを加えたもの
安価に大量に作ることができるので、価格がリーズナブル
日本で生産される炭酸水に該当する
炭酸水（軟水、硬水）の違い
炭酸水には硬水と軟水があります。
硬度は、ベースとなる水に含まれるカルシウムやマグネシウムの量で決まります。一般的に1リットルあたり120mg以上のミネラルを含むものは硬水、120mg未満のものは軟水に分類されます。
硬水
ミネラルを多く含み、飲みごたえがある
ミネラル補給や便秘解消の手助け、ダイエット中の水分補給にも適しています
軟水
やさしい口当たりで飲みやすく、クセが少ない
料理での使用におすすめ
ミネラル含有量が少ないため、肌や髪への刺激が少なく洗顔や洗髪にも使いやすい
近年は、自宅で気軽に炭酸水を作れる炭酸サーバーが簡単に手に入るようになりました。使用する水は、水道水ではなく一度煮沸させた水を使うと余分な成分が入っていないので安心して使えますよ。
炭酸パワーを活用しよう
炭酸水は、飲むだけでなく美容や入浴などにも活用されています。
炭酸水ダイエット
食前に少量の炭酸水を飲むと食欲が増しますが、食前30分を目安に、500mL程度飲むと食欲抑止効果になります。
炭酸ガスによって胃が膨らむため満腹中枢を刺激され、満腹感を得やすくなります。
炭酸水はあくまで食べすぎを防ぐための補助的な役割と考えてください。
また、目覚めた時にコップ半分の炭酸水を飲むと、炭酸ガスの刺激によって腸のぜん動運動が行われ消化活動が活発になり、便秘解消が期待できます。
※体質的にお腹が弱い人や胸焼けを起こしやすい人は体調と相談しながら炭酸水を利用してください。
炭酸泉
炭酸泉は、お湯に炭酸ガスが溶け込んでいるお風呂。
血流促進(冷え性改善)や疲労回復などさまざま健康効果が期待されています。
炭酸濃度が250ppm以上の場合に天然炭酸泉と呼ばれます。
医療施設で使われている療養泉(人口炭酸泉)の場合は、1,000ppm以上の炭酸濃度があります。
天然炭酸泉が多いヨーロッパでは昔から医療に使われていました。日本でも炭酸泉の活用が徐々に広まりつつあります。
高濃度炭酸風呂に入る際は、換気が必要なケースもあります。締め切った室内の中で高濃度の二酸化炭素を吸ってしまうと、頭がクラクラすることがあるので換気に気を付けてください。
普段からお風呂上がりに立ちくらみが起こりやすい人や病院で自律神経が弱っていると診断されている場合は、炭酸浴に向きません。
肌と毛穴を引き締める
炭酸水には収れん作用（肌の引き締め効果）もあります。
スキンケアとして話題の炭酸パックは、肌を引き締めて、炭酸の浸透力を利用し潤い成分を届け、キメの整った美肌に導きます。
頭皮スッキリ、気になる臭いケア
炭酸水を使ってシャンプーをすると、炭酸の気泡が毛穴の汚れ・余分な皮脂を取り除いてくれます。
そのためベタつきがなくなり、スッキリとした洗い上がりに。
頭の臭いの原因である皮脂汚れをキレイに洗い流せるので、臭いケア対策にもなります。
簡単に使える炭酸シャンプー
ここでは、ご自宅で手軽に使える炭酸シャンプーをご紹介します。
既に炭酸が溶け込んでいるタイプで使いかたも通常のシャンプーと変わりません。
頭皮を清潔に保つ洗浄効果で頭皮環境を整え、髪と地肌から失われた輝きとうるおいを取り戻す、大人世代にはうれしいシャンプーです。
自然派志向のザクロ精炭酸シャンプー
炭の力で頭皮の汚れをすっきり洗浄
頭皮環境を整え、健やかな髪へ
トリートメントとのセット使用がおすすめ
シンプルケア向けのNOTTOシャンプー
洗浄力は通常のシャンプーの3～7倍
保湿力はシリコンの2倍
シャンプーだけで完結、トリートメント不要
炭酸水を料理にも活用しよう
お米を炭酸水で炊くだけでふっくらモチモチ
いつものように水道水でといで、お米を炭酸水で炊くだけです。「量が増えた？」と思うぐらいの仕上がりになります。
量が増えたように見えるのは、炭酸ガスが気泡化して、お米一粒一粒が立ったようになるからです。見た目もツヤツヤでモチモチしたゴハンになります。
お米への浸透力が高い「軟水」を使った炭酸水が、お米を炊くのにおすすめ。
みんな大好き！粉モノがお店のようにふんわりと
お好み焼き、たこ焼き、パン、ホットケーキなど「粉モノ」に炭酸水はピッタリです。
炭酸水を使うと、自宅の粉モノがお店のようなふんわりした仕上がりになります。
ホットケーキであれば、牛乳の半分を炭酸水に変えるだけでいつもの1.5倍はふっくら。
ホ軽い食感で、ふんわりとした口どけがよいホットケーキができます。
